聚丙烯酰胺在食品加工行业中的应用

聚丙烯酰胺可用于制糖工业用化学助剂。此外，可用于各种肉类、水果和蔬菜清洗水的净化以及果酒和啤酒的澄清。

使用高分子量的聚丙烯酰胺作为絮凝剂可用于糖浆澄清处理，加速蔗汁中细粒子下沉，促进过滤和提高滤液清澈度，可以尽可能多的除去非糖分，提高清汁质量。

利用聚丙烯酰胺能从采用发酵法生产酒的酿造业中分离和回收稀糟水中的固体物质，既做到废物利用又环保。